記者從中國鐵路上海局集團(tuán)有限公司獲悉，10月27日起，長三角鐵路“一碗好飯”熱鏈餐持續(xù)上新，鹽城八大碗、揚(yáng)州冶春等淮揚(yáng)美食走進(jìn)高鐵車廂，旅客通過餐車點(diǎn)餐、座椅扶手二維碼點(diǎn)餐的方式即可品嘗到原汁原味的當(dāng)?shù)孛朗场?/p>

　　中國傳統(tǒng)四大菜系之一的淮揚(yáng)菜素有“東南第一佳味，天下之至美”之美譽(yù)。其中鹽城“八大碗”深得淮揚(yáng)菜精髓，色、相、味、形頗具地方特色。揚(yáng)州冶春是一家令人耳熟能詳?shù)睦献痔柌惋嬈放?，也是淮揚(yáng)菜的典型代表。此次車廂供應(yīng)的高鐵熱鏈餐主要有鹽城坨子肉、鹽城燴土膘、揚(yáng)州獅子頭、揚(yáng)州鹽水鵝、揚(yáng)州炒飯等為主打的10個品種套餐，分為40元、60元兩種價位。

　　據(jù)悉，目前長三角高鐵熱鏈餐銷售量，列車車廂點(diǎn)餐(含餐車點(diǎn)餐、座椅扶手二維碼點(diǎn)餐)與鐵路12306網(wǎng)絡(luò)訂餐比例約為10：1，大部分旅客習(xí)慣于通過現(xiàn)場實(shí)物點(diǎn)餐方式選擇用餐。

　　繼揚(yáng)州冶春提供鐵路12306網(wǎng)絡(luò)訂餐和車站候車廳實(shí)體店點(diǎn)餐、鹽城八大碗提供車站候車廳實(shí)體店點(diǎn)餐服務(wù)之后，鐵路部門進(jìn)一步拓展點(diǎn)餐方式，首次向旅客提供車廂現(xiàn)場點(diǎn)餐服務(wù)，初期直供途經(jīng)鹽城站8趟高鐵列車、途經(jīng)揚(yáng)州東站22趟高鐵列車，由工作人員在以上高鐵列車的餐車和車廂內(nèi)現(xiàn)場銷售。