溏心蛋和全熟蛋在礦物質(zhì)的含量和吸收方面沒(méi)有明顯差異。在烹飪過(guò)程中，全熟蛋可能會(huì)損失一些維生素，但這種損失并不大，而且全熟蛋的氨基酸比例與人體更相似，其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)更有利于人體的消化和吸收。此外，溏心蛋無(wú)法達(dá)到殺菌要求的溫度，存在沙門(mén)氏菌等細(xì)菌感染的安全隱患。
【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡注明"轉(zhuǎn)載來(lái)源"的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多的信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。財(cái)經(jīng)股市網(wǎng)倡導(dǎo)尊重與保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)，如發(fā)現(xiàn)本站文章存在內(nèi)容、版權(quán)或其它問(wèn)題，煩請(qǐng)聯(lián)系。 聯(lián)系方式：QQ：2261036103，我們將及時(shí)溝通與處理。
