生可可粉“圈粉”無數(shù)，但有疑惑的人也不少

　　在小紅書上搜索“生可可粉”，4萬多篇筆記一秒跳入眼簾。有人曬出生可可粉和烏龍茶，攪拌均勻后就可飲用。而有些人會(huì)搭配純牛奶、酸奶，也有人會(huì)再加入黑咖啡。當(dāng)然還有些人沖泡生可可粉，再加入燕麥，當(dāng)作一頓飯來吃。

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　　“推薦給減脂的姐妹”“一周瘦了5斤”……熱門帖子里，這樣的描述吸引了成百上千的點(diǎn)贊及收藏。評(píng)論區(qū)中，有人表示確實(shí)有用，一個(gè)月瘦了好幾斤，有人稱對(duì)自己來說特別通便。“有沒有吃了會(huì)失眠的”“這東西吃多了會(huì)不會(huì)拉肚子啊”“每天一勺會(huì)不會(huì)重金屬超標(biāo)”……也有人感到有些疑惑和擔(dān)心。

　　在網(wǎng)購平臺(tái)上，記者搜索后發(fā)現(xiàn)，生可可粉的銷售著實(shí)不錯(cuò)。在某粉絲多達(dá)250萬的食品旗艦店，記者注意到一款生可可粉月銷一萬多件，一盒150克的生可可粉售價(jià)在49.9元。“超模同款、食欲管理更輕松!”的宣傳語引人注目。“能減肥嗎?”“飽腹感強(qiáng)不強(qiáng)?”……評(píng)論區(qū)里，躍躍欲試的網(wǎng)友紛紛留言。

　　單純吃可可粉并沒有直接減肥的功效

　　究竟什么是生可可粉?北京營養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事、注冊(cè)營養(yǎng)師顧中一介紹，可可粉是可可豆經(jīng)過發(fā)酵、干燥、烘烤等工藝磨成的粉。因?yàn)楹卸喾N植物化學(xué)成分，如原花青素、酚類酸、黃酮醇等，被認(rèn)為對(duì)人體有多種健康益處。堿化是可可粉生產(chǎn)過程中一種處理方法，可以增加溶解度，減少澀味、苦味和酸味。不經(jīng)過堿化處理的可可粉，也叫非堿化可可粉、生可可粉。

　　生可可粉掀起一波跟風(fēng)打卡，主要原因還是因?yàn)楸恍Q“可以減肥、抑制食欲”，那么事實(shí)真的有這樣的效果嗎?“沒有單一哪種食物可以說像是獲得了神器一樣一定能夠減肥，其實(shí)生可可粉哪怕是作為代餐熱量也不低。”南京市第二醫(yī)院營養(yǎng)科主治醫(yī)師王霞給記者算了一筆賬，可可粉每100克含有熱量將近400千卡，而公認(rèn)的“減肥食品”西藍(lán)花，每100克僅含熱量36千卡。

　　另一方面，在王霞看來，所謂抑制食欲也未必是生可可粉帶來的作用。“目前我們可以看到的各種文獻(xiàn)都沒有權(quán)威的驗(yàn)證過生可可粉抑制食欲的效果。”在王霞看來，有些“求美者”一直處在節(jié)食狀態(tài)，經(jīng)常不吃導(dǎo)致胃容量慢慢縮小，后期稍微吃一些油膩或是吃多就感到吃不下了，“其實(shí)可能抑制食欲的并不是可可粉，而是人體在能量攝入不夠的情況下，短期內(nèi)食欲被抑制了。”

　　專家提醒，無論是減肥、“刷脂”抑或是健身的方法，其本質(zhì)原則都是控制熱量缺口，熱量消耗大于熱量攝入才能達(dá)到目的。而無論怎么吃，都應(yīng)該要講究營養(yǎng)均衡，保證人體每天需要攝入的幾大類營養(yǎng)物質(zhì)。“碳水化合物其實(shí)也要吃，但是可以減少精細(xì)米面的攝入，選擇薯類或者是雜糧類。脂類(不飽和脂肪酸)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、新鮮的蔬菜水果也要保證。”王霞指出，由于含膳食纖維比較高，生可可粉也可以適量吃一些，但建議只作為偶爾的輕斷食代餐，“一天三頓都喝但其他東西都不吃，顯然也不利于身體的均衡營養(yǎng)。”